Cómo hacer costillas de cerdo ahumadas con nogal americano

Cómo hacer costillas de cerdo ahumadas con nogal americano

Extiende las costillas de cerdo y las especias para untar.

Mezcle todas las especias y frote ambos lados de las costillas.

Me gusta envolver las costillas en envoltura Saran. Prefiero volver a colocarlos en el refrigerador y dejarlos reposar por uno o dos días más para que la carne absorba los condimentos.

Una vez que se hayan sentado durante uno o dos días, prepárese para ponerlos en su ahumador.

Utilizo un ahumador eléctrico y envuelvo mis trozos de nogal en papel de aluminio para crear un mejor humo. Haz pequeños agujeros en tu papel de aluminio para liberar el humo.

Agregue agua a su ahumador. Reviso mi agua después de 2 horas. ¡No revise con demasiada frecuencia!

Agregue sus costillas y espere pacientemente. Estos dos bastidores tardarán unas 4 horas.

Comprobación del agua a las 2 horas. ¡Hazlo rápido!

Las costillas están listas cuando su temperatura es de 170 grados. Planee unos 45 minutos por libra. ¡Disfrutar!


Ver el vídeo: Costillas ahumadas y marinadas. La Capital