Cómo hacer calabrese de pollo

Cómo hacer calabrese de pollo

Esta es una súper guía para un clásico italiano casero súper fresco y súper sabroso. Un buen consejo es usar tantas verduras frescas como sea posible, los jugos naturales se cocinarán hasta obtener un caldo suave y sabroso.

Primero pele y deshuese el pollo, use sus dedos para quitarle la piel tirando de la carne. Luego corte la carne del hueso con un cuchillo afilado. El muslo es una alternativa barata y suave al pecho.

Cortar en dados todas las verduras, el chile, la piel y triturar el ajo.

En una sartén grande, caliente un buen aceite, deje caer la mitad del ajo y dore el pollo. Luego déjelo a un lado.

En la misma sartén caliente un poco más de aceite, agregue el ajo, las verduras, las hierbas y las especias y cocine hasta que esté transparente. Al final de temporada añadir bien la ralladura y el jugo del limón.

En una cazuela grande agregue las verduras y coloque el pollo encima. Para terminar espolvoreamos el chorizo ​​sobre la verdura. Cocine durante 40 minutos a fuego medio hasta que las verduras estén blandas y blandas.

Si te apetece unas patatas echa un puñado de menta y unas patatas nuevas en un poco de agua hirviendo y cocina hasta que estén tiernas. Escurrir, agregar la ralladura de limón, el jugo, el aceite de oliva y triturar hasta que estén suaves y pegajosos.

¡Extiéndelo como quieras y disfruta con una cucharada de Creme fresh!


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