Cómo cocinar el huevo de tía rulie foo young

Cómo cocinar el huevo de tía rulie foo young

Si tiene shiitake seco, póngalo en agua caliente y déjelo en remojo durante un par de horas o hasta que esté suave.

Corte los tallos si los hay, córtelos y córtelos por la mitad.

Asegúrate de guardar el agua shiitake para la salsa.

Saca las setas y exprime el líquido con las manos o con una gasa.

Así es como se ve con el agua exprimida.

Pica una cebolla grande en trozos como este. La tía Rulie me contó la historia de la princesa que no podía llorar. Todos sus pretendientes fracasaron hasta que un campesino pobre la hizo llorar y le ganó la mano con una cebolla.

Cortar el lomo de cerdo en rodajas finas.

En pedazos como este.

Listo para ir.

Corta el apio en rodajas.

La tía Rulie dice: "Sabes que eres estadounidense de origen japonés si cortas las verduras en diagonal". Así que corte el apio en diagonal de acuerdo con la tradición.

Por ejemplo, los brotes de bambú, a la tía le gustan los rebanados porque son más firmes que los de cerilla.

Apila algunos y ... ¡córtalos en diagonal!

Todo en rodajas.

Lave, seque y corte los brotes de soja en trozos de aproximadamente 1 pulgada para que no se salgan del panqueque con gracia.

Pimiento morrón

Cortado.

¡No olvides empezar a cocinar tu arroz!

Coge tu sartén de hierro fundido y caliéntala bien caliente.

Agrega un poco de aceite y sofríe el cerdo.

Sazone con un poco de ajo en polvo.

Cocine hasta que se dore. Retirar y reservar en un tazón grande. No limpie su sartén en el medio (los jugos agregan sabor).

Cocine los brotes de bambú hasta que se doren y agréguelo al cerdo en un tazón grande.

Cocine las cebollas hasta que se doren y agréguelas al tazón.

Agregue los hongos shiitake sin cocinar y remojados al tazón.

Sírvete un vaso de cerveza. Estás cocinando, ¡te lo mereces!

Cocina el apio y agrégalo al bol.

Mezcla los ingredientes.

Agregue los pimientos morrones no cocidos.

Este es el camarón, limpiado, cortado y secado con una toalla de papel.

Mezclar los camarones crudos.

Agrega la harina.

Mezclar.

Mientras tanto, comience la salsa. A fuego medio, llene una cacerola grande con el caldo de pollo y 1 y 1/2 tazas de agua shiitake. No vierta el sedimento del fondo en la olla, a veces hay suciedad.

Haga un poco de almidón de maíz mezclado con agua. Agréguelo lentamente a la olla mientras revuelve para espesar la salsa.

Rompe tu docena de huevos en un tazón, quita las cáscaras de huevo (esto es para chefs aficionados que no saben cómo cascar bien los huevos). Agregue los huevos a la mezcla del tazón.

Mezclado, debería verse así.

Ponga aproximadamente 1/8 de pulgada de aceite en una sartén caliente.

Cuando el aceite se caliente (puede comprobar goteando un poco, si chisporrotea, está listo), agregue un cucharón lleno de la mezcla a la sartén.

Cocine hasta que esté dorado y crujiente. No tiene que estar completamente cocido porque se cocinará durante más tiempo en la salsa. Para voltear prepara dos espátulas.

Coloca una espátula debajo del panqueque.

Luego voltee el panqueque, pero use la otra espátula para evitar que el panqueque salpique el aceite. Salpicé aceite la primera vez, después de unas pocas lo dominarás.

Pon la salsa a fuego lento.

Agregue los panqueques a la salsa en círculos.

Sigue llenando la olla. Cocine a fuego lento durante unos 30 minutos.

A estas alturas, tus vasos deberían estar vacíos. ¡Y tal vez incluso rellenado un par de veces!

Retirar del fuego y cubrir con salsa.

Sirve con un poco de daikon rallado y vierte un poco de salsa de soja (esto le da un toque japonés). Delicioso !!


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